Il giovane agricoltore Manuel ha assunto nel 2017 il “Maratscherhof”, un maso che appartiene alla famiglia Sparber già da tre generazioni. Insieme alla moglie Silvia e ai loro quattro figli, hanno riaperto il Hofschank (punto ristoro) nel giugno 2018, dopo una lunga e ampia ristrutturazione della cantina.
Gli ambienti e gli arredi sono stati progettati con grande attenzione ai dettagli, in modo che le vecchie mura potessero rimanere e si potessero creare tre accoglienti stanze, tipiche “Stuben” altoatesine, ideali per un piacevole incontro.

In primavera ci si può viziare all’aperto nel nostro accogliente giardino e nei vari pergolati gustando i nostri asparagi coltivati e piatti primaverili fatti in casa oltre alle numerose specialità del maso. In più, assaporando un buon bicchiere di vino prodotto al maso, come anche succhi fatti in casa o una birra fresca alla spina.

Inoltre, per i più piccoli, c’è un parco giochi per bambini ben visibile all’interno del giardino recintato.

Quando le foglie colorate iniziano a cadere in autunno, è “l’ora del Törggelen”. Quindi è tempo di festeggiamenti, con piatti tradizionali come la zuppa d’orzo, gli “Schlutzkrapfen” (mezzelune ripiene di spinaci), vari gnocchi, taglieri di carne con crauti e patate.